Szia,

Kérdés, hogy a kettő közül melyiket szeretnéd, azaz mi a cél tulajdonképpen, mit szeretnél kihasználni az LVM-mel?
http://hirmagazin.sulinet.hu/hu/pedagogia/lemezvarazslat-az-lvm-i

1) Az LVM rövidítés a Logical Volume Management kifejezést takarja. Az LVM lényege, hogy a gépünkben levő háttértárolókat nem egyenként, hanem logikailag összefűzve, majd particionálva használjuk. E megoldás óriási előnye, hogy egy újabb winchester telepítése után könnyedén megnövelhető a már meglévő partíció mérete, valamint egyszerűen átmozgathatunk egy lemezterületet máshová.

2) Az LVM-et akár RAID-del is kombinálhatjuk, ebben az esetben egy igen hatékony, gyors háttértárolót kaphatunk, amelyet non plus ultraként hálózati filerendszerrel felvértezve elkészíthetjük első storage szerverünket. # árnyék másolat céljából

Lehet a célod más is. Az alábbiakat a telepítő is tudja (logikai partíció), ha a 'Kicsit más' menüt választod (egyéni particionálás. ... avagy inkább az LVM menüt választod, de így előre nem derül ki, mit szeretnél, nehéz javasolni bármit is.
http://pingvinblog.hu/lvm/lvm-alapok/

Tehát, akkor van egy fizikai kötetünk (sda), azon csináltunk egy kötetcsoportot (vg), következő lépésként pedig hozzunk létre két darab logikai kötetet (LV), egyet a webszerverünk, egyet pedig a mySQL számára.

A parancsok:

lvcreate -L10G -n web vg

lvcreate -L5G -n mysql vg

Titkosítani szeretnél?

Mondom, a telepítő is tudja
http://unixlinux.tmit.bme.hu/Logikai_k%C3%B6tetkezel%C3%A9s
De már telepített rendszert ugyanazon a lemezen nem tudsz újraosztani (az egész hely felhasználásával). Érdemes lementened a működő rendszered,
https://linuxmint.hu/blog/2016/09/a-systemback-rendszermento-es-rendszer...
kiírod DVD-re. Kipróbálod, indul-e. Ha minden rendben, akkor a lemez, a partíciók teljes törlésével létrehozod az LVM-eket úgy és ahogy szeretnéd: természetesen a most telepített rendszeredről készített telepítő segítségével.